Nemox Gelato 5K T-mobile i-Green

BESCHREIBUNG

Nemox Gelato 5K T-mobile i-Green vereint Eisherstellung und Service in einer sorgfältig gestalteten mobilen Einheit. Der Wagen ermöglicht die Positionierung am Einsatzort; das lange Kabel berücksichtigt die Anforderungen des Caterings.

Die Maschine bereitet Eis, Sorbets und weitere kalte Rezepte zu. Die Konsistenzkontrolle stoppt das Rühren bei zu hohem Widerstand. Konstruktion und Rührflügel sind aus Edelstahl. Luftkühlung und vorderer Ablauf für das Reinigungswasser erleichtern den täglichen Betrieb.

Die Richtleistung beträgt 1,25 kg beziehungsweise 1,75 Liter pro Zyklus von 12–15 Minuten und etwa 5 kg pro Stunde. Manueller und automatischer Betrieb sind verfügbar: im ersten arbeiten Kompressor und Rührwerk unabhängig, im zweiten steuert die Maschine Herstellung und Aufbewahrung nach dem gewählten Programm.

Programme für klassisches Eis, Semi-Soft-Eis, Granita und Schnellkühlung mit entsprechender Aufbewahrung sind vorgesehen. Die Konsistenzkontrolle schützt die Rührmechanik. Der Wagen ist in Weiß und Schwarz erhältlich und passt auch in anspruchsvoll gestaltete Servicebereiche. Die i-Green-Technologie verwendet R290.

DATENBLATT