Dieser Artikel ist allen Kaffeeliebhabern gewidmet, die einen Espresso in einem eigenen und personalisierten Raum mit allen Geräten eines echten Baristas zubereiten wollen.

In diesem Beitrag legen wir ein paar Ideen nahe, die es Ihnen erlauben eine professionelle Barista-Station in Ihrer Küche einzurichten, damit Sie Ihre Familie mit perfekt zubereiteten Espressos und Cappuccinos verwöhnen können.

Wir haben versucht, alle Geschmäcker zufriedenzustellen: von Vorschlägen für Liebhaber der traditionellen Zubereitung, die die Präzision der Mahl- und Extraktionsverfahren zu schätzen wissen, bis hin zu technologischeren Benutzern, die den Komfort und die Wahrung der Räumlichkeiten wünschen, ohne die Qualität der Getränke zu vernachlässigen.

Kaffeemaschinen

Kaffeemaschinen

Es gibt keine professionelle Barista-Station ohne eine erstklassige Espressomaschine. Eine gute Espressomaschine ist das Hauptgerät in Ihrer Hausbar. Nachstehend liefern wir eine Reihe von Tipps für Anfänger und erfahrene Benutzer.

Gaggia Classic Pro

Für traditionelle Benutzer, die manuelle Fähigkeiten lieben, schlagen wir die Gaggia Classic Pro vor, eine vollständig in Italien verwirklichte halbautomatische Maschine, die mit einer professionellen Gruppe und einem Filterhalter, einer neuen professionellen Dampfdüse und einer neuen Schnittstelle mit Schwenktasten und Lichtern zur Aktivierung von Dosier- und Dampffunktion ausgestattet ist. Die Classic Pro ist in sechs neuen Farben erhältlich, die sich perfekt an die Umgebung des jeweiligen Standortes anpassen. Mit der Gaggia Classic Pro können Sie alle Verfahren, die ein Barista in seiner Bar durchführt, zu Hause vornehmen.

Gaggia Cadorna Prestige

Für Benutzer, die Bequemlichkeit lieben und die „bar station” in einem einzigen Element erfassen möchten, empfehlen wir das automatische Modell Gaggia Cadorna Prestige. Dieses Modell ermöglicht es auf Knopfdruck bis zu 14 verschiedene Getränke zuzubereiten. Die integrierte Kaffeemühle, die integrierte und abnehmbare Milchkaraffe und die Funktionen zur individuellen Gestaltung von Getränken ermöglichen es, alle unterschiedlichen Geschmäcker und Bedürfnisse größerer Familien zufriedenzustellen.

Kaffeemühle

Kaffeemühle

Für Liebhaber traditioneller „bar stations” ist es erforderlich, sich mit einer Kaffeemühle auszustatten, mit der Sie die Kaffeebohnen je nach Mahlgrad in gemahlenen Kaffee verwandeln können: von einer feineren Körnung, die sich für cremige und im Aroma vollere Getränke eignet, bis hin zu groberen Mahlgraden, die von den Liebhabern des Kaffee Lungo oder Americano bevorzugt werden. Hier sind zwei Vorschläge für Kaffeemühlen, die jede Art von Benutzer zufrieden stellen können.

Rancilio Rocky SD

Die Rancilio Rocky ist eine Einsteiger-Kaffeemühle, die sich für fast jede Espressomaschine eignet. Aus Edelstahl gefertigt, verfügt sie über eine dunklere Aluminium-Frontplatte und einen Behälter mit einem Fassungsvermögen von 300 Gramm. Die Kaffeemühle Rocky verfügt über einen 166-Watt-Motor, der 1350 U/min gewährleistet und dazu im Stande ist ein Gramm pro Sekunde zu mahlen. Die Mahlsteine sind flach und aus Stahl und haben einen Durchmesser von 50 mm. Die Kaffeemühle Rocky verfügt über 55 verschiedene Mahlgradeinstellungen.

Ceado E6X

Die Ceado E6X ist eine Kaffeemühle für erfahrenere Benutzer, die mit 64-mm-Mahlsteinen und einer stufenlosen Einstellfunktion ausgestattet ist, die es je nach Mahlpräferenz ermöglicht zwischen 5,5 und 9 Gramm Espresso genauestens dosieren zu können. Die Ceado E6X ist mit vielen professionellen Elementen ausgestattet (Überlastschalter, „Steady Lock Burr“-Funktion, die die Messer auf einem vordefinierten Abstand hält) und erlaubt unendlich viele Mahlgradeinstellungen. Diese Kaffeemühle ist für Benutzer vorgesehen, die auch zu Hause große Mengen Kaffee mahlen.

Zubehör

Zubehör

Eine echte „bar station” kann die Zubehörteile für Kaffee keinesfalls außer Acht lassen, es handelt sich um grundlegende Elemente, die die Bedürfnisse eines echten Baristas auf professionelle Weise vervollständigen. Beginnen wir mit dem Wichtigsten und wahrscheinlich Unangemessensten, das nicht unbedingt als Zubehörteil angesehen werden kann: Mit dem Kaffee.

Kaffee Espresso

Eine Bar ohne Rohstoff, d. h. Kaffee, kann es nicht geben. Wir von Caffè Italia bieten eine hervorragende Mischung, die mit Bohnen aus Brasilien und Indien ausgewählt wurde und durch einen ausgewogenen Geschmack mit einem angenehmen Hauch von Schokolade charakterisiert ist. Der Kaffee ist sowohl in der Bohnen- als auch in der Pulverversion erhältlich.

Tamper

Der Tamper ist ein Zubehörteil, mit dem der Kaffee so in den Filterhalter gepresst wird, dass die Oberfläche flach bleibt und eine ungleichmäßige Extraktion verhindert wird. Caffè Italia verfügt über verschiedene Modelle, die vollständig aus Stahl gefertigt (z. B. Tamper Isomac oder Elektra) oder mit einem Holzgriff versehen sind (z. B. Tamper Rancilio).

Kaffeesatzschublade

Die Kaffeesatzschublade ist ein Zubehör, das auf der Theke neben der Kaffeemaschine positioniert wird und zum Auffangen des Kaffeesatzes nach Abschluss der Extraktionsvorgänge dient. Die Kaffeesatzschublade kann mit einer Basis ausgestattet werden, auf der die Maschine und die Kaffeemühle positioniert werden können (z. B. Rancilio Base oder Elektra Base) oder auch mit einer einfachen ausziehbaren Schublade (z. B. Kaffeesatzschublade Quick Mill).

Filterhalter

Der Filterhalter ist das Zubehör, das das Kaffeepulver vor der Extraktion auffängt. Der gemahlene Kaffee wird tatsächlich im Filterhalter gesammelt und in die Kaffeemaschine gegeben. Es gibt verschiedene Arten von Filterhaltern: von druckbeaufschlagten Filterhaltern für weniger erfahrene Benutzer bis hin zu bodenlosen Filterhaltern, die vom Barista mehr Erfahrung erfordern, weil jede Unregelmäßigkeit beim Anpressen während der Ausgabephase wahrgenommen werden kann.

Kit Latte-Art

Für Anwender, die sich in der Kunst des Dekorierens von Getränken auf Milchbasis versuchen möchten, sind die speziellen Latte Art-KITs erhältlich. Die Kits ermöglichen die Verwirklichung von Zeichnungen auf der Oberfläche des Schaums. Verfügbare Werkzeuge sind die Kakao-Dekorateure, die im Caffè Italia Kit Edition 1 vorhanden sind oder das Utensil für Latte-Art, das Sie im Caffè Italia Kit Edition 4 finden.

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