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Unterschiede zwischen Mahlkönig E65W GbS und E65S GBW
Der Mahlkönig E65S GBW war die erste professionelle Espressomühle mit integrierter Grind-by-Weight-Technologie: Eine hochpräzise Wägezelle misst das gemahlene Kaffeepulver in Echtzeit und führt bis zu 6.000 Messungen pro Sekunde durch, um die im Rezept festgelegten Grammangaben äußerst genau zu liefern. Ergänzend dazu kommen das Disc Distance Detection (DDD)-System, das den Mahlgrad anhand des tatsächlichen Abstands der Mahlwerke bestimmt, und die Portafilter Detection, die den Siebträger automatisch erkennt und das zugehörige Preset aufruft, wodurch die Arbeit des Baristas vereinfacht und Fehler reduziert werden.
Der Mahlkönig E65W GbS entstand als Weiterentwicklung dieser Plattform: Er behält die 65-mm-Flachmahlwerke, die Grind-by-Weight-Logik und die Eignung für hohe Arbeitsvolumen bei, integriert jedoch das Grind-by-Sync-System. So kann die Mühle mit einer kompatiblen Espressomaschine oder einer Sync Scale kommunizieren und passt den Mahlgrad automatisch basierend auf den tatsächlichen Extraktionszeiten an, um das Referenzrezept beizubehalten. Praktisch kombiniert dies die Gewichtskontrolle mit der Tassenzeitkontrolle und gewährleistet eine noch größere Konstanz über den gesamten Arbeitstag.
Eigenschaften Mahlkönig E65S GBW vs E65W GbS
Um einen klaren Überblick über die Unterschiede zu erhalten, lohnt es sich, die Hauptmerkmale der beiden Modelle zusammenzufassen.
Mahlkönig E65S GBW – Hauptmerkmale
- Grind-by-Weight-Technologie mit integrierter Wägezelle für die gravimetrische Dosierung in Echtzeit.
- Bis zu 6.000 Messungen pro Sekunde, um die Einhaltung der im Rezept festgelegten Grammangaben zu gewährleisten.
- Disc Distance Detection (DDD) zur Einstellung des Mahlgrads basierend auf dem tatsächlichen Abstand der Mahlwerke.
- Portafilter Detection: automatische Erkennung des Siebträgers und Abruf des zugehörigen Presets.
- 65-mm-Flachmahlwerke aus Spezialstahl, optimiert für Espresso.
- Stufenlose Mahlgradverstellung für präzise Mikrojustierungen.
- Hochauflösendes Display mit programmierbaren Dosierprofilen.
- Kompakte Bauweise, leises Mahlen und für stark frequentierte Bars konzipiert.
Mahlkönig E65W GbS – zusätzliche Funktionen und Vorteile
Neben der Übernahme nahezu aller Eigenschaften, die den E65S GBW zum Referenzmodell machen (65-mm-Mahlwerke, Grind-by-Weight, DDD, Siebträgererkennung, Ergonomie und Geschwindigkeit), bietet der Mahlkönig E65W GbS eine Reihe fortschrittlicher Funktionen, die ihn auf ein höheres Niveau heben:
- Grind-by-Sync-System: Die Mühle kommuniziert mit einer kompatiblen Espressomaschine oder Sync Scale und passt den Mahlgrad basierend auf den tatsächlichen Extraktionszeiten an.
- Automatische Mahlgradkorrektur, um die Rezeptparameter den ganzen Tag über konstant zu halten.
- Native Integration in das Sync-System, entwickelt für das moderne Management von Cafés, Ketten und Röstereien.
- Schnellere und geführte Kalibrierung mit intelligenter Logik, die Stillstandszeiten und Versuch-und-Irrtum reduziert.
- Erhöhte Fähigkeit zur Sammlung und Verwaltung von Nutzungs- und Extraktionsdaten (abhängig von der Systemkonfiguration).
Aus Produktsicht wird der Mahlkönig E65S GBW nach und nach zugunsten des E65W GbS eingestellt, das zur Referenzplattform für alle wird, die nicht nur Präzision bei der Dosierung, sondern auch Automatisierung, Wiederholbarkeit und Integration mit neuen Extraktionstechnologien suchen
Wo man den Mahlkönig E65W GbS kaufen kann
Für diejenigen, die auf den neuen Mahlkönig E65W GbS umsteigen möchten, sind die Modelle in Schwarz und Weiß im Mahlkönig-Bereich von Caffè Italia erhältlich. Unser eCommerce spezialisiert sich auf den Vertrieb von professionellen und privaten Kaffeemaschinen und -mühlen und bietet eine Auswahl, die auf Cafés, Röstereien und Espressoliebhaber zugeschnitten ist. Sie können Verfügbarkeit, Farbvarianten und vollständige technische Datenblätter einsehen.
